Costerduo PI*NOU 2021

En lettere og friskere fortolkning af Priorat-terroiret.

Dyrket på Llicorella skiferstensjord. Llicorella er det catalanske navn for jordtypen i Priorat, som hovedsageligt består af rødlig-sort skifer med små partikler af glimmerkvarts, hvor de forskellige jordlag er fyldt op af lerholdig jord.

Druerne vokser i stor højde og på skråninger

Priorat-duft, friskhed og lethed.

Specifikationer
Område: Priorat
Årgang: 2021
Druer: 49% Carignan + 51% Grenache
Alkohol: 14,1%
Lagring: Mere end et års i rustfrit stål for hoveddelen af blandingen. 12 måneders lagring i en blanding af nye og brugte franske egetræsfade for 1/10 af blandingen. Et strejf af kulsyremaceration i den endelige cuvée. Et halvt års lagring på flaske før frigivelse.

Serveringstemperatur: 15-18 grader

Udseende: Mellem til dyb rubinrød farve i glasset

Næse: Fin næse af frisk sort og rød frugt, balsamico og krydrede antydninger med komplekse noter af mandarinskal, fugtig skovbund og jordagtige aromaer.

Smag: Medium fylde med markant syre og rund tannin i ganen. Vedvarende eftersmag, der er værd at nyde.