Santalba Amaro

Ekstremt tæt og dyb sort farve.
En unik vin fra Rioja DOCa, produceret efter den gamle italienske AMARONE metode. Druer fra ekstremt gamle vinmarker høstes tidligt og spredes på halmbede for at tørre og koncentrere sukkeret, hvorefter dehydrering finder sted i mindst to måneder.

Specifikationer
Område: Rioja
Årgang: 2017
Druer: 80% Tempranillo + 20% andre druer
Alkohol: 15,5%
Lagring: 15 måneder på egetræsfade.

Serveringstemperatur: 17 grader

Udseende: Ekstremt tæt og dyb sort farve.

Næse:  Aromaer af kirsebærlikør, sort figen, kanel og blommesauce. Noter af grøn peber og chokolade.

Smag: Medium syre, afbalanceret og alkoholisk, smag af sorte kirsebær, figen, kirsch, brunt sukker og chokolade.

Serveringsforslag: Stegt kød, traditionelle gryderetter, iberisk skinke, saltede oste, and med appelsinsauce, vildt, saltet kød, foie gras osv.