Santalba Nabot

Kirsebærrød, næsten sort. Meget dyb.
Vinmarken, som druerne kommer fra, er over 100 år gammel (muligvis før vinlusen). Vinavlsteknikkerne året rundt er specifikke, økologisk bæredygtige og meget kontrollerede.

Specifikationer
Område: Rioja
Årgang: 2017/2018
Druer: 80% Tempranillo + 20% andre druer
Alkohol: 14,5%
Lagring: 17 måneder på franske, europæiske og amerikanske egetræsfade.

Serveringstemperatur: 17 grader

Udseende : Kirsebærrød, næsten sort. Meget dyb. Den farver glasset og efterlader et intenst lag af glycerin.

Næse : Intens moden frugt, violer og solbær. Noter af tobak, kakao, toffee, lakrids og mineraler.

Smag : Meget elegant. Fyldig, men cremet og med bløde frugtnoter i eftersmagen. Moden frugt der vender tilbage. Enorm vedholdenhed og lagringspotentiale.

Serveringsforslag: Stegt kød, traditionelle gryderetter, iberisk skinke, saltede oste osv.